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alors j'attends une tite recette sur boeuf aux oignons un très bon site riche en informations. en tout sur creme aux oeufs a la feve tonka (recette de ma grand-mère) merci beaucoup que cette nouvelle annee reponde a sur bonne et heureuse annee 2013 bonne et heureuse annee 2013 bonsoir à tous et à toutes, a l'occasion de la nouvelle année 2013 , je vous présente à tous et à toutes une très bonne année 2013. je vous souhaite beaucoup de bonheur, de joie et de réussite. a bientôt. posté par claelia à 21:43 - fetes - commentaires [5] - permalien [ # ] tags : 2013 , bonne annee , voeux boeuf aux oignons maintenant que nous sommes en automne et que le temps est plus froid, nous nous tournons vers de bons petits plats mijotés. aujourd'hui je vous propose un " boeuf aux oignons ", une recette asiatique très rapide a réaliser et très gôuteuse. j'adore ! pour 8 personnes : préparation : 20 mn ingrédients : 800 g de steak 4 gros oignons 2 gousses d'ail 1/2 cuillère à café de cinq épices 1 noix de gingembre frais 20 cl de bouillon de boeuf 2 cuillères à café de sucre en poudre 2 cuillères à café de maïzena 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide 2 cuillères à soupe de sauce soja 1/2 cuillère à café de curcuma ciboulette sel préparation : coupez la viande en fines lamelles. pelez et écrasez les gousses d'ail. epluchez et râpez finement le gingembre. mettez ces ingrédients dans un plat creux, ajoutez le cinq épices, salez légèrement et mélangez bien. epluchez les oignons et émincez-les finement. dans un wok, chauffez l'huile sur feu vif et faites-y revenir les oignons 2 ou 3 minutes, sans cesser de remuer. ajoutez-y le curcuma. ajoutez la viande et faites-la sauter rapidement, toujours à feu vif, le temps qu'elle prenne couleur. saupoudrez le sucre, puis versez la sauce de soja et le bouillon. ajoutez la maïzena délayée dans un peu d'eau et amenez doucement à ébullition, en remuant, pour que la sauce épaississe et enrobe bien les ingrédients. parsemez la ciboulette et servez aussitôt. bon appetit ! posté par claelia à 21:41 - plats asiatiques - commentaires [6] - permalien [ # ] tags : asiatique , boeuf , cinq epices , gingembre , oignons 02 septembre 2012 clafoutis de courgettes au jambon c'est la pleine saison des courgettes. vous ne savez plus quoi en faire : ratatouilles, poêlées, farcies.... alors je vous livre une recette simple a réaliser et très savoureuse. préparation : 15 mn cuisson : 30 mn ingrédients pour 4 personnes : 500 g de courgettes 4 œufs 2 cuillères à soupe de maïzena 1 verre de lait 12 cl de crème fraiche 100 g de gruyère râpé 200 g de dés de jambon herbes de provence noix de muscade râpée sel, poivre du moulin quelques feuilles de menthe préparation : éplucher les courgettes. les couper en dés et les cuire à la poêle pendant 5 minutes en mettant très peu de matière grasse et à couvert. ajouter quelques herbes de provence, du sel et du poivre du moulin. a la fin de la cuisson, égouttez-les (très important). dans un plat, mélanger la maïzena dans le lait ajouter la crème fraiche, les œufs battus, le jambon, le gruyère. saler, ajouter de la noix de muscade râpée ainsi que quelques feuilles de menthe fraichement ciselées et incorporer les courgettes. verser dans un plat à gratin beurré (ou recouvert de papier sulfurisé) et cuire au four pendant 30 mn à 210° c. servir chaud. posté par claelia à 09:31 - plats chauds - commentaires [4] - permalien [ # ] tags : clafoutis , courgettes , gruyère râpé , jambon , menthe , muscade 14 août 2012 poulet grille marine au miel et aux 5 epices aujourd'hui je vous propose une petite marinade aux saveurs sucrées salées pour vos grillades de poulet. avis aux amateurs du sucré-salé et n'hésitez surtout pas à découvrir ce petit plat qui fera à coup sûr un succès auprès de vos convives. pour 2 personnes préparation : 5 mn cuisson : 40 mn temps de marinade : 1 heure ingrédients : - 2 cuisses de poulet - de la coriandre ciselée - 3 cuillères a soupe de miel - 1 cuillère à café de 5 épices - sel, poivre du moulin préparation : - dans un plat creux, melanger le miel avec les 5 épices. - ajouter la volaille et retournez-la pour bien l 'imprégner. - saler et poivrer. - parsemer de la coriandre préalablement ciselée. - filmez et placez au réfrigérateur. - préparez le barbecue - réservez la marinade apres avoir égoutté les morceaux de poulet. - faire cuire les morceaux de poulet en les retournant et en les arrosant régulièrement de sauce. - vous pouvez parsemer hors du feu, de graines de sésame et l'accompagner d'une jardinière ou de haricots verts. posté par claelia à 21:30 - grillades - commentaires [2] - permalien [ # ] tags : 5 epices , barbecue , grillades , marinade , miel , poulet 04 août 2012 tarte a la courge butternut et chevre que faire avec une courge de cet hiver ? une soupe ? certainement pas avec cette chaleur ! après quelques recherches, j'ai donc décidé de réaliser une tarte sucrée salée que je vous conseille vivement. preparation : 15 minutes pour 6 personnes : ingrédients : - 1 pâte brisée - 3/4 d'une petite courge butternut - 20 cl de crème liquide - 1/4 d'une bûche de chèvre - 1 cuillère a soupe de moutarde forte - sel, poivre preparation : - préchauffer le four a 180°c - éplucher la courge et la couper en lamelles assez fines. - étaler la pâte dans un moule a tarte. recouvrir le fond de moutarde, puis disposer les lamelles de courge par dessus. - recouvrir de crème et de fromage de chèvre coupé en tranches, salez et poivrez. - enfourner pour 30 a 40 minutes . - servir tiède avec une salade verte posté par claelia à 20:26 - tartes salees - commentaires [3] - permalien [ # ] tags : butternut , chèvre , courge , tarte sucrée 01 mai 2012 joyeuse fete du travail posté par claelia à 13:33 - fetes - commentaires [1] - permalien [ # ] tags : fete du travail , muguet , porte bonheur 26 février 2012 cotes de veau a la tome préparation : 20 mn cuisson 30 mn ingrédients (pour 4 personnes) : côtes de veau 200 g de champignons des bois (girolles, bolets, grisets...) 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 40 g de beurre 3 cuillères à soupe de vin blanc 200 g de crème fraîche 60 g de tomme fraîche (cantal ou savoie) sel, poivre préparation : incisez le bord des côtes de veau pour éviter qu'elles ne se déforment à la cuisson. nettoyez et lavez rapidement les champignons, coupez-les en morceaux si nécessaire. faites-les sauter dans l'huile chaude à la poêle pour qu'ils rendent leur eau. réservez-les avec le jus rendu. faites chauffer le beurre dans la même poêle et saisissez les côtes de veau à feu assez vif, baissez la température dès qu'elles sont dorées et laissez cuire 5 mn de chaque côté. enlevez les côtes et réservez au chaud. déglacez la poêle avec le vin. réservez 5 cuillères à soupe de crème. versez le reste dans la poêle, ajoutez les champignons
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